La normativa ATP

Accord
Transport
Perissable

ATP èuna normativa internazionale per la regolamentazione dei trasporti frigoriferi, refrigerati, a temperatura controllata, di alimenti deperibili destinati all’alimentazione umana

I mezzi di trasporto utilizzati per il trasporti di alimenti deperibili, devono essere omologati e rispondenti alle normativa ATP e per essere messi in circolazione devono possedere un certificato, la cosiddetta attestazione ATP.
Tale attestazione ha la stessa valenza del libretto di circolazione per un autoveicolo : senza questo documento , il mezzo non può circolare.
L'attestazione ATP viene rilasciata ai mezzi di trasporto di nuova costruzione con validità di sei anni dalla data del rilascio.

6

ANNI

Dopo sei anni dal primo rilascio, l'attestazione ATP deve essere rinnovata!
E' possibile farlo presso un laboratorio di prova ATP autorizzato dal Ministero dei Trasporti, come AERFRIGOR.

3

ANNI

Dopo il primo rinnovo è necessario rinnovare l'attestazione ogni tre anni! Questo fino al dodicesimo anno vita della attrezzatura.

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Principali classi ATP

Classificadei mezzi adibiti al trasporto di derrate alimentari in funzione della tipologia e delle temperature di trasporto necessarie.

Isotermici

Hanno una carrozzeria isolata termicamente e possono mantenere costante e invariata, la temperatura nella cella evitando le cause di dispersione. I mezzi di questa categoria possono essere contrassegnati con due sigle:

  • IN: individua veicoli con un vano isolato termicamente, ma senza unità di raffreddamento.
  • IR: struttura isotermica con un grado di isolamento rafforzato , ma senza unità di raffreddamento .
Frigoriferi

Hanno la carrozzeria isotermica normale o rinforzata. L’unità refrigerante mantiene costante la temperatura stabilita. La temperatura indicata è pari a 0 gradi nei veicoli a isotermia normale, quelli rinforzati possono raggiungere anche la temperatura minima di -20 gradi.

  • FNA e FNAX: struttura isotermica con grado di isolamento normale dotata di unità frigorifera adatta per il trasporto di prodotti alimentari freschi a temperature maggiori e uguali a 0 °C.
  • FRA e FRAX: struttura isotermica con grado di isolamento rinforzato e dotata di unità frigorifera adatta per il trasporto di prodotti alimentari freschi a temperature maggiori e uguali a 0 °C.
  • FRB e FRBX: struttura isotermica con grado di isolamento rinforzato e dotata di unità frigorifera adatta per il trasporto di prodotti alimentari a temperature maggiori e uguali a -10 °C.
  • FRC e FRCX: struttura isotermica con grado di isolamento rinforzato e dotata di unità frigorifera adatta per il trasporto di prodotti alimentari congelati e surgelati a temperature di -20 °C.
Refrigerati

Sono dotati di piastre eutettiche o altre apparecchiature che mantengono la temperatura al di sotto dei -20 gradi. Le piastre eutettiche sono delle unità capaci di accumulare il freddo e poi liberarlo nella cella. Questi veicoli sono deputati al trasporto di alimenti che necessitano di basse temperature.

  • RRC: struttura isotermica dotata di piastre eutettiche per la distribuzione ed il trasporto trasporti di alimenti a temperature inferiori a -20°C (tipicamente usati per la distribuzione di gelati e surgelati).

Sostanze e temperature di trasporto

Condizioni di temperatura da rispettare durante il trasporto di sostanze alimentari
Trasporto di sostanze alimentari
Sostanze alimentari Temperatura massima al momento del carico e durante il trasporto Rialzo termico tollerabile per periodi di breve durata
Gelati alla frutta e succhi di frutta congelati -10 °C +3 °C
Altri gelati -15 °C +3 °C
Prodotti della pesca congelati o surgelati -18 °C +3 °C
Altre sostanze alimentari surgelate -18 °C +3 °C
Burro o altre sostanze grasse congelate -10 °C +3 °C
Frattaglie, uova sgusciate, pollame e selvaggina congelata -10 °C +3 °C
Carni congelate -10 °C +3 °C
Tutte le altre sostanze alimentari congelate -10 °C +3 °C
Alimenti nè congelati
nè surgelati
Sostanze Temperatura durante il trasporto
Latte crudo trasportato in cisterna o bidoni dalle aziende di produzione ai centri di raccolta ovvero direttamente agli stabilimenti di trattamento termico e confezionamento per il consumo diretto +8 °C
Latte crudo trasportato in cisterna dai centri di raccolta agli stabilimenti di trattamento termico e confezionamento per il consumo diretto da 0 °C a +4 °C
Latte pastorizzato trasportato in cisterna da uno stabilimento di trattamento termico ad altro stabilimento di trattamento termico e confezionamento per il consumo diretto da 0 °C a +4 °C
Latte pastorizzato, in confezioni da 0 °C a +4 °C
Prodotti lattiero-caseari (latti fermentati, panna o crema di latte, formaggi freschi, ricotta) -da 0 °C a +4 °C
Burro e burro concentrato (anidro) da +1 °C a +6 °C
Burro anidro liquido > a +32 °C
Prodotti della pesca freschi (da trasportare sempre sotto ghiaccio) da 0 °C a +4 °C
Carni da -1 °C a +7 °C
Pollame e conigli da -1 °C a +4 °C
Selvaggina da -1 °C a +3 °C
Frattaglie da -1 °C a +3 °C
Molluschi eduli lamellibranchi, in confezione, compresi quelli sgusciati appartenenti al genere "Chlamys" (canestrelli) e "Pecten" (cappe sante) +6 °C

Consigli operativi

Hai veicoli in regime di ATP? Vuoi acquistare un veicolo usato?
Verifica che tutto sia in regola.
1
Assicurati di avere a bordo l’originale dell’attestato ATP (scarica facsimile) ancora valido e conservane una fotocopia in ufficio.
2
Controlla che sulla carta di circolazione del mezzo vi sia specificato "veicolo ad uso specifico per il trasporto di derrate alimentari a temperatura controllata".
3
Verifica la presenza delle targhette metalliche di identificazione sia sul furgone, sia sul frigorifero.
4
Verifica la presenza dell’adesivo sul lato del veicolo che indica la classe di appartenenza e la data di scadenza.
5
Controllare lo stato igienico del vano interno a contatto con gli alimenti.
6
Controlla l’integrità del rivestimento isolante, sia interno che esterno.
7
Controlla il buono stato delle guarnizioni di tenuta sulle porte.
8
Verifica il buon funzionamento dell’impianto frigorifero.
ATTENZIONE: chi non è in regola rischia sanzioni amministrative ed il ritiro della carta di circolazione.

Corretta posizione dell’adesivo sul lato del veicolo che indica la classe di appartenenza e la data di scadenza.

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Consulta le risposte alle domande più frequenti.

Frequently Asked Questions